Yuzu – Jus de yuzu bio – 100 ml – Terrasana déshydraté

Yuzu – Jus de yuzu bio – 100 ml – Terrasana déshydratéAgrume japonais au parfum unique, le yuzu est utilis depuis des sicles aussi bien en cuisine que dans les rituels de bien tre. Lors du solstice d'hiver (tji), il est traditionnel de prendre un bain chaud au yuzu (yuzuyu) : on y fait flotter des fruits entiers pour se purifier, se protger des rhumes et accueillir la nouvelle saison en pleine forme. En cuisine, son jus se distingue avant tout par son arme intensment parfum, frais et complexe,

entre eau de montagne très pure et écarts de température marqués

élaboré à partir de lies de saké 100 % issues du riz d'Okayama

ferment de koji

qui dévoile toute la profondeur de l'umami japonais

le trempage et les différentes méthodes de cuisson

Marque : Clearspring

Ce matcha cérémonie bio Clearspring provient de la région d'Uji

respectueuses de l'environnement

Contenance : 20 g

lui donnent une couleur sombre

dans sa catégorie supérieure « tokkyū » (特級)

Là où une sauce soja ordinaire fermente dans de l'eau salée