Hatcho miso - Miso traditionnel maturé 18 mois 400g AOL3

Hatcho miso - Miso traditionnel maturé 18 mois 400g AOL3Le Hatcho miso est un produit rare qui ne constitue que 0,2% de la production de miso sur le sol japonais. Produit 100% partir de graines de soja, elles sont slectionnes et passes la vapeur avant dtre affines 18 mois, presses sous plusieurs tonnes de pierres, pour aboutir un miso profond et trs riche en umami. Ce miso si particulier tire son nom du quartier dans lequel il tait fabriqu au XVIIme sicle : Hatcho Aichi. Ce miso a t ferment pendant 18

Le manche rond et la virole en corne de buffle d’Asie assurent une prise en main stable et confortable

D’ailleurs

puis séchées grâce à un procédé spécialement conçu pour ne pas les abîmer

Ces shiitakes issus d’un savoir faire ancestral ont un goût unique et beaucoup plus intense que les shiitakes qui poussent en Europe

Assiette à nouilles "MINGEI"en faïence fine Minoyaki

En japonais

d’odeur et de saveur

Pour cela nous vous proposons des pierres d’aiguisage adaptées à chaque retouche de vos couteaux

assure une prise en main confortable et stable

La pâte de sésame blanc est fabriquée par une maison japonaise existante depuis 1883

les cocktails ou même un simple verre d’eau pétillante

il est devenu l’outil indispensable de la cuisine japonaise comme occidentale