Las Lajas Black Diamond DUO top

Las Lajas Black Diamond DUO topLas Lajas Milenio Natural & Black Honey Dos procesos. Un mismo origen. Este pack rene las dos expresiones de Black Diamond, un proyecto de scar Chacn y Francisca Cubillo en Las Lajas, Costa Rica. El nombre Black Diamond hace referencia a los lotes ms especiales producidos cada ao por la familia Chacn, seleccionados por su calidad y singularidad. En taza Ambos cafs comparten una identidad marcada por la dulzura, la fruta madura y una textura

El proceso de secado dura alrededor de 20 días hasta alcanzar una humedad entre 10-11%

Enfoque vintage

El grosor único del material B3 y su baja porosidad proporcionan tazas más dulces y limpias

- Capítulo dos

antes de despulparse y continuar la fermentación en agua con el cultivo iniciador durante unas 35-37h

pero difieren en las cualidades que realzan

La precipitación anual oscila entre los 900-1200mm y el tipo de suelo es franco arcilloso de origen volcánico

Puedes extraer el café y texturizar leche al mismo tiempo

Con el conocimiento adquirido durante este tiempo se han dedicado a la producción de cafés lavados

en una parcela con 500 matas de Parainema en producción

dependiendo de las condiciones climáticas

la humedad y los contaminantes externos