Alta Langa DOC Brut “Oudeis” 2020 Enrico Serafino Vini rossi

Alta Langa DOC Brut “Oudeis” 2020 Enrico Serafino Vini rossiIl vino L'Oudeis Brut un Alta Langa DOCG millesimato, frutto di un blend di uve Pinot Nero (85%) e Chardonnay (15%) provenienti da vigneti situati tra i 300 e i 550 metri sul livello del mare, nelle zone di Mango, Trezzo Tinella, Loazzolo, San Giorgio S., Vesime e Bubbio. Il nome Oudeis, derivante dal greco Odysseus, significa nessuno, a simboleggiare che la complessit del vino attribuibile esclusivamente al terroir, senza l'intervento umano. Questo

Prodotto con botaniche locali e distillato parzialmente sottovuoto nella regione francese della Charente

offrendo un finale sorprendente e persistente

scorza di limone

con sfumature di crema alla vaniglia

500 viti per ettaro

nel nostro

rendendolo un pezzo da collezione per gli appassionati del genere

Abbinamento: cioccolato gianduia fondente

foglie di alloro

Gradazione alcolica: 16

accompagnato dalla dolcezza dei sapori maltati e dalla leggerezza di un legno vanigliato

Si abbina bene anche a formaggi freschi o piatti delicati come carpacci e tartare