Rosato Terre Siciliane IGT 2023 - Bonavita Taglia:unico

Rosato Terre Siciliane IGT 2023 - Bonavita Taglia:unicoColore: Rosa cerasuolo acceso con toni di melagrana. Olfatto: Al naso intenso con note agrumate e di melagrana, cenni salmastri Gusto: Al palato di media struttura e dalla vivace acidit,aromi di lamponi e chiusura con una lunga vena sapida. Abbinamenti gastronomici: Perfetto per primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei, zuppe di pesce. Area di produzione: Villaggi di Faro Superiore e Curcuraci Messina, Sicilia Nord Orientale. Altimetria: 250

Di conseguenza l’evoluzione aromatica è stata magnifica

legnose e tostate

per un periodo di 12 mesi

Epoca della vendemmia: Prima settimana di ottobre

dove rimangono per 7-8 mesi prima che inizi l’imbottigliamento

Per ottenere lo straordinario profumo e il gusto della rosa

Gusto: Al palato è di buona struttura

il vulcano attivo più alto d’Europa

seguendo le regole produttive del Metodo Champenoise

note balsamiche con raffinate note di vaniglia e liquirizia

Thomas Pico lavora con fermentazioni spontanee svolte da lieviti indigeni

Si tratta di un metodo di conservazione dei vini di riserva in cui ogni anno viene prelevata una parte del vino da assemblare e la botte viene colmata con il vino dell'ultima vendemmia